Zdrowa, ekologiczna żywność staje się coraz bardziej popularna. Jeszcze kilka lat temu dostępna była tylko w sklepach internetowych. Jednak coraz częściej można spotkać sklepy stacjonarne z taką żywnością.

Jaka jest zdrowa żywność w sklepie?

Zdrowa żywność, owoceZdrowa żywność nie jest tym samym co żywność ekologiczna. Ekologiczna żywność powstaje w gospodarstwach, w których nie są używane żadne związki chemiczne i pestycydy. Zdowa żywność już nie koniecznie musi być produkowana w takich gospodarstwach. Jest to termin bardziej marketingowy. Dobrze, by taka żywność była pozbawiona konserwantów, sztucznych barwników, ulepszaczy smaków oraz innych szkodliwych substancji. Również małą ilość cukru i tłuszczy powinna zawierać zdrowa żywność. Sklep oferuje wiele produktów zarówno zdrowych jak i ekologicznych, niestety taka żywność jest droższa niż ta dostępna w innych sklepach. Wiąże się to z tym, że produkcja ekologicznej żywności jest droższa, nie można używać środków, które wspomagają wzrost, zapobiegają chorobom itp. Spożywanie zdrowej żywność wspomaga prawidłowe funkcjonowanie organizmu, zapobiega otyłości i chorobom serca, a także niweluje wystąpienie nowotworu. Podczas jedzenia ekologicznych owoców i warzywa dostarcza się organizmowi większą ilość witamin i minerałów.

Czym jest olej kokosowy?

Olej kokosowyJednym z przykładów zdrowej żywność jest olej kokosowy. Jest to produkt, który jest wysokokaloryczny, ale pomimo to spożywanie go codziennie przyczynia się do utraty wagi. Olej kokosowy jest produktem naturalnym, który powstaje przez tłoczenie miąższu orzechów palmy kokosowej. Ważne, aby taki olej był tłoczony na zimno i nierafinowany, to pozwala zachować cenne składniki. W oleju kokosowym znajdują się:

  • nienasycone kwasy tłuszczowe,
  • nasycone kwasy tłuszczowe,
  • witaminy: B2, B6, E i C,
  • kwas foliowy,
  • potas,
  • magnez,
  • wapń,
  • żelazo,
  • sód,
  • fosfor,
  • cynk.

Olej kokosowy wzmacnia odporność, działa antybakteryjnie i przeciwwirusowo, wspomaga pracę układu pokarmowego oraz przyspiesza przemianę materii. Zmniejsza prawdopodobieństwo wystąpienia cukrzycy, chorób serca oraz zmniejsza ilość cholesterolu. Olej kokosowy oprócz stosowania go w kuchni, można także wykorzystywać go do celów kosmetycznych. Ma właściwości, które regenerują włosy, więc bardzo popularne są maseczki do włosów z tego produktu. Także bardzo dobrze nawilża i regeneruje sucha skórę. Może być również stosowany jako krem do twarzy, dodatek do kąpieli, czy krem po goleniu.

Najpopularniejsze urządzenia chłodnicze

Lada chłodniczaZdrowa żywność w sklepach powinna być odpowiednio przechowywana. Pomagają w tym szafy chłodnicze oraz wszelkie inne urządzenia chłodnicze. Szafa chłodnicza ma za zadanie obniżenie temperatury przy wykorzystaniu doprowadzanej energii. Urządzenia chłodnicze mogą być:

  • sprężarkowe,
  • absorpcyjne,
  • adsorpcyjne,
  • magnetyczne,
  • termoakustyczne,
  • termoelektryczne.

Najpopularniejsze są chłodziarki sprężarkowe. Działają one podobnie jak pompy ciepła. Składają się z:

  • skraplacza,
  • rurki kapilarnej,
  • parownika,
  • sprężarki.

Parownik jest umieszczony w środowisku z niskim ciśnieniem i temperaturą. Czynnik chłodniczy w tym miejscu wrze i odbiera ciepło. Ciepło jest zasysane przez sprężarkę, a następnie trafia do skraplacza, gdzie ulega skropleniu. Ciepły czynnik, który zazwyczaj jest wodą i ma wyższą temperaturę od otoczenia jest transportowany do elementu dławiącego, gdzie jego ciśnienie jest obniżone do takiego, jakie panuje w parowniku. W trakcie dławienia jakaś części czynnika zostaje odparowana, co powoduje spadek temperatury reszty czynnika. Ochłodzona mieszanina z powrotem trafia do parownika. Urządzeniami chłodniczymi, które są wykorzystywane w sklepach są najczęściej szafy chłodnicze i lodówki oszklone lub z ladami.


Więcej informacji na stronach:

 


 

Słowem podsumowania:

Sklepy ze zdrową żywnością stają się coraz bardziej popularne. Ważne jest aby produkty w takich sklepach były prawidłowo przechowywane, aby zachowywały swoje właściwości.